เนื้อเรื่องบทอ่าน
パリのお店で仕事をしていたとき、①困ったのは、お客様に「寿司はできないの?」「デザート(注１)はないの？」と聞かれたことでした。お寿司は、日本料理とは修業(注２)が全然違うのですが、フランス人にとってみれば｢日本レストランなのに寿司がないのはどうしてだー？」となるわけです。日本のイタリアレストランにピザがなくてしかられた時代もあったのでしょうが、②それと同じような感じでしょう。もちろんそれだけでなく、デザートのないレストランなんてヨーロッパにはあり得ませんから、寿司もデザートも一生懸命勉強しました。この頃の努力は今とても役立っています。世の中にムダな努力は本当にないですね。 うちのお店では、お椀の次は、｢お凌ぎ」といって、小さなお寿司をお出します。 一貫だったり二貫だったりしますが、軽くお寿司を味わっていただきます。これはひと区切り(注３)の合図です。料理の最後は ( A ) で終わるのですが、途中で一回お寿司をお出しして、ここでとりあえずー段落。ちょっとお腹を落ち着かせてもらって、ここからまたお酒を飲みましょうという気分に持っていきます。
คำแปลอ้างอิง
ภาษาไทย
ตอนที่ฉันทำงานอยู่ที่ร้านอาหารในปารีส ①สิ่งที่ทำให้ลำบากใจก็คือการที่ลูกค้าถามว่า 'ทำซูชิไม่ได้เหรอ?' หรือ 'ไม่มีของหวานเหรอ?' ถึงแม้ว่าการฝึกฝนทำซูชิจะแตกต่างจากการทำอาหารญี่ปุ่นทั่วไปอย่างสิ้นเชิง แต่ในมุมมองของคนฝรั่งเศสแล้ว พวกเขาคงคิดว่า 'เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ทำไมถึงไม่มีซูชิกันนะ?' อาจเคยมียุคสมัยที่ร้านอาหารอิตาเลียนในญี่ปุ่นถูกต่อว่าเพราะไม่มีพิซซ่า ②ซึ่งก็น่าจะให้ความรู้สึกที่คล้ายๆ กัน แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เรื่องนั้น เพราะร้านอาหารที่ไม่มีของหวานนั้นเป็นไปไม่ได้เลยในยุโรป ฉันจึงตั้งอกตั้งใจศึกษาทั้งเรื่องซูชิและของหวาน ความพยายามในตอนนั้นมีประโยชน์อย่างมากในตอนนี้ จริงๆ แล้วไม่มีความพยายามใดในโลกที่สูญเปล่าเลย
ที่ร้านของฉัน หลังจากเสร็จสิ้นเมนูซุป (โอะวัง) เราจะเสิร์ฟซูชิชิ้นเล็กๆ ที่เรียกว่า 'โอชิโนะกิ' อาจจะเป็นหนึ่งคำหรือสองคำ เพื่อให้ได้ลิ้มรสซูชิแบบเบาๆ นี่คือสัญญาณของจุดพักครึ่ง ถึงแม้ว่าท้ายที่สุดของคอร์สอาหารจะจบลงด้วย ( A ) แต่การเสิร์ฟซูชิหนึ่งครั้งในระหว่างมื้อ ก็เหมือนเป็นการพักเบรกชั่วคราว เพื่อให้ท้องได้ปรับตัวนิดหน่อย และดึงอารมณ์ให้รู้สึกอยากดื่มเหล้าต่อจากตรงนี้
คำถามแบบเลือกตอบ (3)
ข้อที่ 1７①「困ったのは」とあるが、どうして困ったというのか。
ข้อที่ 2８②「それと同じような感じ」とあるが、「それ」とは何を指すか。
ข้อที่ 3９ （ Ａ ）に入れるのに最も適当な語句はどれか。
