Đọc Hiểu JLPT N2 Bài 4

Khi làm việc tại một nhà hàng ở Paris, ①điều khiến tôi gặp khó khăn là việc khách hàng hỏi: "Ở đây không làm được sushi à?" hay "Không có món tráng miệng sao?". Dù việc học nghề làm sushi hoàn toàn khác với ẩm thực Nhật Bản thông thường, nhưng dưới góc nhìn của người Pháp thì họ sẽ nghĩ: "Tại sao lại là nhà hàng Nhật mà không có sushi chứ?". Có lẽ cũng từng có thời kỳ các nhà hàng Ý ở Nhật Bản bị khiển trách vì không có pizza, ②cảm giác chắc cũng tương tự như vậy. Tất nhiên không chỉ có thế, vì một nhà hàng không có món tráng miệng là điều không thể tồn tại ở châu Âu, nên tôi đã nỗ lực học cả làm sushi lẫn món tráng miệng. Nỗ lực hồi đó giờ đây cực kỳ có ích. Quả thực trên đời này không có sự nỗ lực nào là lãng phí cả. Tại nhà hàng của tôi hiện nay, sau món canh (owan) sẽ là món gọi là "oshinogi", chúng tôi phục vụ một chút sushi nhỏ. Có thể là một miếng hoặc hai miếng, giúp khách hàng thưởng thức nhẹ nhàng hương vị sushi. Đây là tín hiệu đánh dấu một giai đoạn chuyển tiếp. Dù bữa ăn rốt cuộc sẽ kết thúc bằng ( A ), nhưng việc phục vụ sushi một lần ở giữa bữa ăn sẽ tạo ra một điểm dừng tạm thời. Việc này giúp khách lắng bụng một chút và tạo tâm lý sẵn sàng tiếp tục thưởng thức rượu từ thời điểm đó.