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食の文化的側面（注１）を研究しはじめているのは欧米と日本など豊かな国々においてであり、食生活の歴史の研究の書物が自国人によって書かれているのもこれらの国々に集中している。いずれも、経済的に豊かで飢餓（注２）の恐怖をかかえていない国においてのことなのである。食が足ってのち、食の文化について考える余裕ができるのだ。食の文化について考えるのは、一時的にせよ、そのような幸せな状態にある私たちのなすべき義務である、ともいえる。それは自国のためばかりではなく、人類の共有財産として、いつか役立つ方向のものに研究が進むことを要請されている（注３）のである。
Tradução de referência
Português
O estudo dos aspectos culturais da alimentação começou em países prósperos, como os países ocidentais e o Japão, e os livros de pesquisa sobre a história dos hábitos alimentares escritos por autores locais também se concentram nesses países. Ambos os fenômenos ocorrem em países economicamente ricos e que não carregam o medo da fome. Somente após as necessidades alimentares serem satisfeitas é que surge a oportunidade para pensar sobre a cultura alimentar. Pode-se dizer que refletir sobre a cultura alimentar é um dever que nós, estando em um estado tão feliz — mesmo que temporário —, devemos cumprir. Solicita-se que essa pesquisa avance em uma direção que seja útil no futuro, não apenas para o próprio país, mas como um patrimônio compartilhado da humanidade.
Questões de Múltipla Escolha (1)
Questão 1「私たちのなすべき義務である」とあるが、どういうことか。
