新完全掌握 (Shinkanzen Master) N1 词汇第3课: 饮食、日常生活与育儿

第3课: 饮食、日常生活与育儿

JLPT N1
新完全掌握 词汇 N1 • 67 个单词
#1

調理ちょうり

烹调;料理

母ははは調理ちょうりがとても上手じょうずです。

→ 我妈妈很会做饭。

相关词:
料理りょうり(料理;菜肴)
#2

手際てぎわ

手法熟练;办事利落

彼女かのじょは手際てぎわよく夕飯ゆうはんの準備じゅんびをした。

→ 她手脚麻利地准备了晚饭。

相关词:
腕前うでまえ(本领;手艺)
#3

焼やく

烤;煎;烧

オーブンでパンを焼やく。

→ 用烤箱烤面包。

相关词:
炒いためる(炒)
#4

ゆでる

煮;水煮

鍋なべでお湯ゆを沸わかして卵たまごをゆでる。

→ 在锅里烧开水后煮鸡蛋。

相关词:
煮にる(煮;炖)
#5

揚あげる

油炸

油あぶらでポテトをカリカリに揚あげる。

→ 把土豆炸得酥脆。

相关词:
フライドポテト(炸薯条)
#6

炒いためる

炒

フライパンで肉にくと野菜やさいを炒いためる。

→ 用平底锅炒肉和蔬菜。

相关词:
チャーハン(炒饭)
#7

研とぐ

磨;淘米

ご飯はんを炊たく前まえに、お米こめを研とぐ。

→ 煮饭前先淘米。

相关词:
包丁ほうちょうを研とぐ(磨菜刀)
#8

浸ひたす

浸泡;浸

切きった野菜やさいをしばらく水みずに浸ひたす。

→ 把切好的蔬菜在水里泡一会儿。

相关词:
漬つける(腌;浸泡)
#9

水気みずけ

水分;水气

洗あらった野菜やさいの水気みずけをしっかり切きる。

→ 把洗过的蔬菜充分沥干水分。

相关词:
湿気しっけ(湿气)
#10

ふき取とる

擦掉;擦净

テーブルの汚よごれをふき取とる。

→ 擦掉桌上的污渍。

相关词:
拭ふく(擦)
#11

練ねる

揉;和;推敲

パンの生地きじをよく練ねる。

→ 把面包面团充分揉好。

相关词:
こねる(揉;和面)
#12

染しみ込こむ

渗入;浸透

肉にくに味あじがしっかり染しみ込こんでいる。

→ 味道已经充分渗进肉里了。

相关词:
吸収きゅうしゅうする(吸收)
#13

添そえる

添加;附上;配上

料理りょうりに花はなを添そえて飾かざる。

→ 给菜肴配上鲜花进行装饰。

相关词:
付つけ合あわせ(配菜)
#14

フィルター

过滤器

コーヒーのフィルターを新あたらしいものに交換こうかんする。

→ 把咖啡滤纸换成新的。

相关词:
濾過ろかする(过滤)
#15

こす

过滤;滤

スープをこして、なめらかにする。

→ 把汤过滤一下,使口感更顺滑。

相关词:
絞しぼる(挤;榨)
#16

腕前うでまえ

本领;手艺

彼かれは料理りょうりの腕前うでまえがプロ並なみだ。

→ 他的厨艺堪比专业厨师。

相关词:
技術ぎじゅつ(技术)
#17

素材そざい

素材;原料

新鮮しんせんな素材そざいを生いかした料理りょうり。

→ 充分发挥新鲜食材特点的料理。

相关词:
材料ざいりょう(材料)
#18

吟味ぎんみ

仔细挑选;斟酌

素材そざいを厳きびしく吟味ぎんみして使つかう。

→ 严格挑选食材后再使用。

相关词:
選えらび抜ぬく(精选;严选)
#19

恵めぐみ

恩惠;馈赠

海うみの恵めぐみに感謝かんしゃして食事しょくじをいただく。

→ 怀着对大海馈赠的感激之情用餐。

相关词:
恩恵おんけい(恩惠;好处)
#20

名産めいさん

名产;特产

この地域ちいきの名産めいさんはリンゴです。

→ 这个地区的名产是苹果。

相关词:
特産とくさん(特产)
#21

特産とくさん

特产

ここではお茶ちゃが特産品とくさんひんとして売うられている。

→ 这里把茶作为特产销售。

相关词:
名物めいぶつ(名产;名物)
#22

着色料ちゃくしょくりょう

着色剂;食用色素

このお菓子かしは人工じんこうの着色料ちゃくしょくりょうを使つかっていない。

→ 这种点心不使用人工色素。

相关词:
無着色むちゃくしょく(无着色)
#23

なめる

舔;尝;经历

子供こどもがキャンディーをなめている。

→ 孩子正在舔糖果。

相关词:
味あじわう(品尝;体验)
#24

しゃぶる

吮吸;含着吸

赤あかちゃんが指ゆびをしゃぶっている。

→ 宝宝正在吮手指。

相关词:
吸すう(吸;吮)
#25

噛かみ砕くだく

嚼碎;深入浅出地解释

氷こおりを奥歯おくばで噛かみ砕くだく。

→ 用臼齿把冰咬碎。

相关词:
かじる(咬;啃)
#26

すする

吸食;啜

日本にほんでは音おとを立たててラーメンをすする。

→ 在日本,人们常常出声吸食拉面。

相关词:
飲のむ(喝)
#27

旬しゅん

时令;当季

今いまはサンマが旬しゅんの時期じきだ。

→ 现在正是秋刀鱼最当季的时候。

相关词:
季節きせつ(季节)
#28

味覚みかく

味觉

風邪かぜを引ひいて味覚みかくがおかしい。

→ 因为感冒,我的味觉有些异常。

相关词:
五感ごかん(五感)
#29

本場ほんば

正宗产地;发源地

本場ほんばのイタリア料理りょうりを味あじわう。

→ 品尝正宗的意大利料理。

相关词:
本格的ほんかくてき(正宗的;正式的)
#30

本格的ほんかくてき

正宗的;正规的

この店みせでは本格的ほんかくてきなインドカレーが食たべられる。

→ 这家店可以吃到正宗的印度咖喱。

相关词:
本物ほんもの(真品;真的)
#31

あっさり

清淡;爽口

朝あさはあっさりしたスープが飲のみたい。

→ 早上我想喝清淡的汤。

反义词:
こってり(浓厚;油腻)
#32

こってり

浓厚;油腻

こってりしたラーメンはカロリーが高たかい。

→ 浓厚油腻的拉面热量很高。

反义词:
あっさり(清淡)
#33

甘口あまくち

甜味;偏甜;不辣

子供こどものために甘口あまくちのカレーを作つくる。

→ 给孩子做不辣的咖喱。

反义词:
辛口からくち(辣味;辛口;干型)
#34

辛口からくち

辣味;干型;严厉的

私わたしは辛口からくちの日本酒にほんしゅが好すきだ。

→ 我喜欢辛口的日本酒。

反义词:
甘口あまくち(甜味;甘口)
#35

甘酸あまずっぱい

酸甜的

このイチゴは甘酸あまずっぱくて美味おいしい。

→ 这个草莓酸甜可口。

相关词:
酸すっぱい(酸的)
#36

生臭なまぐさい

腥;有生腥味

台所だいどころから魚さかなの生臭なまぐさい匂においがする。

→ 厨房里传来鱼腥味。

相关词:
臭くさい(臭)
#37

焦こげ臭くさい

有焦味;焦臭

鍋なべを火ひにかけたまま忘わすれて、焦こげ臭くさい匂においがした。

→ 忘了锅还在火上,闻到了焦味。

相关词:
焦こげる(烧焦)
#38

香こうばしい

香喷喷的;有烘烤香

パン屋やから香こうばしい匂においが漂ただよってくる。

→ 面包店飘来香喷喷的烘烤香味。

相关词:
香かおり(香气)
#39

香辛料こうしんりょう

香辛料;香料

この料理りょうりは香辛料こうしんりょうが効きいている。

→ 这道菜香辛料的味道很突出。

相关词:
スパイス(香料;香辛料)
#40

保存料ほぞんりょう

防腐剂;保存剂

保存料ほぞんりょう無添加むてんかの食品しょくひんを選えらぶ。

→ 我选择不添加防腐剂的食品。

相关词:
添加物てんかぶつ(添加剂)
#41

調味料ちょうみりょう

调味料

料理りょうりに調味料ちょうみりょうを加くわえて味あじを整ととのえる。

→ 加入调味料调整菜肴的味道。

相关词:
味付あじつけ(调味)
#42

屋敷やしき

宅邸;大宅院

丘おかの上うえに立派りっぱな屋敷やしきが建たっている。

→ 山丘上有一座气派的宅邸。

相关词:
邸宅ていたく(宅邸;府邸)
#43

外観がいかん

外观;外部

家いえの外観がいかんは古ふるいが、中なかはとてもきれいだ。

→ 房子的外观虽然老旧,但里面很漂亮。

相关词:
見みた目め(外表)
反义词:
内観ないかん(内部;内观)
#44

照明しょうめい

照明;灯光

部屋へやの照明しょうめいを暗くらくして映画えいがを見みる。

→ 把房间灯光调暗后看电影。

相关词:
ライト(灯;灯光)
#45

凝こる

讲究;下功夫

デザインに凝こった家いえを建たてたい。

→ 我想建一座在设计上很讲究的房子。

相关词:
こだわる(讲究;拘泥)
#46

きしむ

吱嘎作响

古ふるい床ゆかを歩あるくと、ギシギシときしむ。

→ 走在旧地板上会吱嘎作响。

相关词:
音おとがする(发出声音)
#47

新築しんちく

新建;新房

新築しんちくのマンションに引ひっ越こした。

→ 我搬进了新建的公寓。

相关词:
建たて替かえる(重建)
#48

再建さいけん

重建;再建

火災かさいで焼やけ落おちた寺てらを再建さいけんする。

→ 重建被火灾烧毁的寺庙。

相关词:
復興ふっこう(复兴;重建)
#49

補強ほきょう

加固;加强

地震じしんに備そなえて、家いえの壁かべを補強ほきょうする。

→ 为防备地震,加固房屋墙壁。

相关词:
強化きょうか(强化)
#50

改修かいしゅう

改修;翻修

古ふるくなった橋はしの改修工事かいしゅうこうじが行おこなわれている。

→ 正在进行老旧桥梁的改修工程。

相关词:
リフォーム(装修;翻新)
#51

首都圏しゅとけん

首都圈

首都圏しゅとけんの人口じんこうは年々ねんねん増加ぞうかしている。

→ 首都圈人口逐年增加。

相关词:
都心としん(市中心;都心)
#52

沿線えんせん

沿线

この鉄道てつどうの沿線えんせんには観光地かんこうちが多おおい。

→ 这条铁路沿线有很多旅游景点。

相关词:
線路沿せんろぞい(沿铁路线)
#53

徒歩とほ

步行

駅えきから家いえまで徒歩とほで10分ぷんかかります。

→ 从车站步行到家需要10分钟。

相关词:
歩あるく(走路)
#54

住居じゅうきょ

住所;居所

新あたらしい住居じゅうきょを探さがしている。

→ 我正在寻找新的住所。

相关词:
住宅じゅうたく(住宅)
#55

構かまえる

设立;安置;置办

結婚けっこんを機きに、郊外こうがいに家いえを構かまえた。

→ 借结婚之机,我在郊外安了家。

相关词:
建たてる(建造)
#56

治安ちあん

治安

この町まちは治安ちあんがいいので、夜よるでも安心あんしんして歩あるける。

→ 这个城市治安很好,晚上也可以放心走路。

相关词:
安全あんぜん(安全)
#57

戸締とじまり

关门上锁;锁好门窗

外出がいしゅつする前まえに、しっかり戸締とじまりをする。

→ 出门前要把门窗锁好。

相关词:
施錠せじょう(上锁)
#58

居住きょじゅう

居住

日本にほんに長年ながねん居住きょじゅうしている外国人がいこくじん。

→ 在日本居住多年的外国人。

相关词:
住すむ(住)
#59

結成けっせい

结成;组建

町内ちょうないの防犯ぼうはんパトロール隊たいを結成けっせいした。

→ 我们组建了社区防犯罪巡逻队。

相关词:
組織そしき(组织)
#60

待まち望のぞむ

盼望;热切期待

子供こどもたちは夏休なつやすみを待まち望のぞんでいる。

→ 孩子们正热切盼望着暑假。

相关词:
期待きたいする(期待)
#61

しつける

管教;训练

犬いぬがむやみに吠ほえないようにしつける。

→ 训练狗不要随便乱叫。

相关词:
教育きょういくする(教育)
#62

おむつ

尿布;纸尿裤

赤あかちゃんのおむつを替かえる。

→ 给宝宝换尿布。

相关词:
育児用品いくじようひん(育儿用品)
#63

健すこやか

健康的;健壮的

子供こどもが健すこやかに成長せいちょうすることを願ねがう。

→ 希望孩子健康成长。

反义词:
病弱びょうじゃく(体弱多病)
#64

育そだち盛ざかり

正值发育期;长身体的时候

育そだち盛ざかりの男おとこの子こはよく食たべる。

→ 正值长身体的男孩子很能吃。

相关词:
成長期せいちょうき(成长期)
#65

育児いくじ

育儿

育児いくじと仕事しごとの両立りょうりつは大変たいへんだ。

→ 兼顾育儿和工作很辛苦。

相关词:
子育こそだて(养育孩子)
#66

放棄ほうき

放弃;抛弃

親おやが育児いくじを放棄ほうきするのは許ゆるされない。

→ 父母放弃育儿责任是不能被允许的。

相关词:
捨すてる(扔掉;抛弃)
#67

分担ぶんたん

分担;分工

夫婦ふうふで家事かじを分担ぶんたんする。

→ 夫妻分担家务。

相关词:
割わり当あてる(分配;分派)