調理
烹调;料理
→ 我妈妈很会做饭。
手際
手法熟练;办事利落
→ 她手脚麻利地准备了晚饭。
焼く
烤;煎;烧
→ 用烤箱烤面包。
ゆでる
煮;水煮
→ 在锅里烧开水后煮鸡蛋。
揚げる
油炸
→ 把土豆炸得酥脆。
炒める
炒
→ 用平底锅炒肉和蔬菜。
研ぐ
磨;淘米
→ 煮饭前先淘米。
浸す
浸泡;浸
→ 把切好的蔬菜在水里泡一会儿。
水気
水分;水气
→ 把洗过的蔬菜充分沥干水分。
ふき取る
擦掉;擦净
→ 擦掉桌上的污渍。
練る
揉;和;推敲
→ 把面包面团充分揉好。
染み込む
渗入;浸透
→ 味道已经充分渗进肉里了。
添える
添加;附上;配上
→ 给菜肴配上鲜花进行装饰。
フィルター
过滤器
→ 把咖啡滤纸换成新的。
こす
过滤;滤
→ 把汤过滤一下,使口感更顺滑。
腕前
本领;手艺
→ 他的厨艺堪比专业厨师。
素材
素材;原料
→ 充分发挥新鲜食材特点的料理。
吟味
仔细挑选;斟酌
→ 严格挑选食材后再使用。
恵み
恩惠;馈赠
→ 怀着对大海馈赠的感激之情用餐。
名産
名产;特产
→ 这个地区的名产是苹果。
特産
特产
→ 这里把茶作为特产销售。
着色料
着色剂;食用色素
→ 这种点心不使用人工色素。
なめる
舔;尝;经历
→ 孩子正在舔糖果。
しゃぶる
吮吸;含着吸
→ 宝宝正在吮手指。
噛み砕く
嚼碎;深入浅出地解释
→ 用臼齿把冰咬碎。
すする
吸食;啜
→ 在日本,人们常常出声吸食拉面。
旬
时令;当季
→ 现在正是秋刀鱼最当季的时候。
味覚
味觉
→ 因为感冒,我的味觉有些异常。
本場
正宗产地;发源地
→ 品尝正宗的意大利料理。
本格的
正宗的;正规的
→ 这家店可以吃到正宗的印度咖喱。
あっさり
清淡;爽口
→ 早上我想喝清淡的汤。
こってり
浓厚;油腻
→ 浓厚油腻的拉面热量很高。
甘口
甜味;偏甜;不辣
→ 给孩子做不辣的咖喱。
辛口
辣味;干型;严厉的
→ 我喜欢辛口的日本酒。
甘酸っぱい
酸甜的
→ 这个草莓酸甜可口。
生臭い
腥;有生腥味
→ 厨房里传来鱼腥味。
焦げ臭い
有焦味;焦臭
→ 忘了锅还在火上,闻到了焦味。
香ばしい
香喷喷的;有烘烤香
→ 面包店飘来香喷喷的烘烤香味。
香辛料
香辛料;香料
→ 这道菜香辛料的味道很突出。
保存料
防腐剂;保存剂
→ 我选择不添加防腐剂的食品。
調味料
调味料
→ 加入调味料调整菜肴的味道。
屋敷
宅邸;大宅院
→ 山丘上有一座气派的宅邸。
外観
外观;外部
→ 房子的外观虽然老旧,但里面很漂亮。
照明
照明;灯光
→ 把房间灯光调暗后看电影。
凝る
讲究;下功夫
→ 我想建一座在设计上很讲究的房子。
きしむ
吱嘎作响
→ 走在旧地板上会吱嘎作响。
新築
新建;新房
→ 我搬进了新建的公寓。
再建
重建;再建
→ 重建被火灾烧毁的寺庙。
補強
加固;加强
→ 为防备地震,加固房屋墙壁。
改修
改修;翻修
→ 正在进行老旧桥梁的改修工程。
首都圏
首都圈
→ 首都圈人口逐年增加。
沿線
沿线
→ 这条铁路沿线有很多旅游景点。
徒歩
步行
→ 从车站步行到家需要10分钟。
住居
住所;居所
→ 我正在寻找新的住所。
構える
设立;安置;置办
→ 借结婚之机,我在郊外安了家。
治安
治安
→ 这个城市治安很好,晚上也可以放心走路。
戸締り
关门上锁;锁好门窗
→ 出门前要把门窗锁好。
居住
居住
→ 在日本居住多年的外国人。
結成
结成;组建
→ 我们组建了社区防犯罪巡逻队。
待ち望む
盼望;热切期待
→ 孩子们正热切盼望着暑假。
しつける
管教;训练
→ 训练狗不要随便乱叫。
おむつ
尿布;纸尿裤
→ 给宝宝换尿布。
健やか
健康的;健壮的
→ 希望孩子健康成长。
育ち盛り
正值发育期;长身体的时候
→ 正值长身体的男孩子很能吃。
育児
育儿
→ 兼顾育儿和工作很辛苦。
放棄
放弃;抛弃
→ 父母放弃育儿责任是不能被允许的。
分担
分担;分工
→ 夫妻分担家务。