調理
nấu nướng, chế biến thức ăn
→ Mẹ tôi nấu ăn rất giỏi.
手際
sự khéo léo, thành thạo và nhanh gọn khi làm việc
→ Cô ấy chuẩn bị bữa tối rất khéo léo và nhanh gọn.
焼く
nướng, áp chảo, rán; làm chín bằng nhiệt trực tiếp
→ Nướng bánh mì bằng lò nướng.
ゆでる
luộc
→ Đun sôi nước trong nồi rồi luộc trứng.
揚げる
chiên, rán ngập dầu
→ Chiên khoai tây ngập dầu cho thật giòn.
炒める
xào
→ Xào thịt và rau bằng chảo.
研ぐ
mài; vo gạo
→ Trước khi nấu cơm thì vo gạo.
浸す
ngâm, nhúng cho ngập
→ Ngâm rau đã thái vào nước một lúc.
水気
nước còn đọng, độ ẩm, lượng nước
→ Để rau đã rửa ráo nước thật kỹ.
ふき取る
lau sạch, lau đi
→ Lau sạch vết bẩn trên bàn.
練る
nhào, trộn và nhào kỹ; luyện, trau chuốt
→ Nhào bột bánh mì thật kỹ.
染み込む
ngấm, thấm sâu vào
→ Gia vị đã ngấm rất kỹ vào thịt.
添える
thêm vào, đặt kèm, đính kèm
→ Trang trí món ăn bằng cách đặt thêm hoa bên cạnh.
フィルター
bộ lọc, màng lọc
→ Thay bộ lọc cà phê bằng cái mới.
こす
lọc qua rây, vải hoặc bộ lọc
→ Lọc súp để làm cho súp mịn hơn.
腕前
tay nghề, trình độ kỹ năng
→ Tay nghề nấu ăn của anh ấy ngang tầm dân chuyên nghiệp.
素材
nguyên liệu, chất liệu
→ Món ăn phát huy tối đa hương vị của nguyên liệu tươi ngon.
吟味
xem xét, tuyển chọn kỹ lưỡng
→ Tuyển chọn nguyên liệu thật kỹ rồi mới sử dụng.
恵み
ân huệ, món quà của thiên nhiên, nguồn lợi được ban tặng
→ Biết ơn những sản vật mà biển cả ban tặng rồi thưởng thức bữa ăn.
名産
đặc sản nổi tiếng của địa phương
→ Đặc sản nổi tiếng của vùng này là táo.
特産
đặc sản, sản vật đặc trưng của vùng
→ Ở đây trà được bán như một mặt hàng đặc sản địa phương.
着色料
chất tạo màu, phẩm màu
→ Loại bánh kẹo này không sử dụng chất tạo màu nhân tạo.
なめる
liếm; ngậm/nếm; nếm trải theo nghĩa bóng
→ Đứa trẻ đang liếm/ngậm viên kẹo.
しゃぶる
mút, ngậm và hút
→ Em bé đang mút ngón tay.
噛み砕く
cắn, nhai cho nát; giải thích dễ hiểu theo nghĩa bóng
→ Nhai nghiền viên đá bằng răng hàm.
すする
húp, hút vào miệng thành tiếng
→ Ở Nhật Bản, người ta thường húp mì ramen thành tiếng.
旬
đúng mùa, mùa ngon nhất của thực phẩm
→ Bây giờ đang đúng mùa cá thu đao ngon nhất.
味覚
vị giác
→ Vì bị cảm nên vị giác của tôi hơi bất thường.
本場
chính gốc, nơi xuất xứ chính, quê hương của món/sản phẩm
→ Thưởng thức món Ý chính gốc tại đúng phong vị bản địa.
本格的
đích thực, đúng chuẩn, chuyên nghiệp/thực thụ
→ Ở quán này có thể ăn cà ri Ấn Độ đúng chuẩn.
あっさり
thanh, nhẹ vị, không béo/ngấy
→ Buổi sáng tôi muốn uống món súp thanh nhẹ.
こってり
đậm đà, béo ngậy, nhiều chất béo
→ Ramen đậm và béo thường có lượng calo cao.
甘口
vị ngọt; vị dịu/ít cay
→ Làm cà ri vị dịu, không cay cho trẻ em.
辛口
vị cay; vị khô, không ngọt đối với rượu; lời bình nghiêm khắc
→ Tôi thích rượu sake loại khô, không ngọt.
甘酸っぱい
chua ngọt
→ Quả dâu tây này chua ngọt rất ngon.
生臭い
tanh, có mùi cá/thịt sống
→ Từ nhà bếp bốc ra mùi cá tanh.
焦げ臭い
có mùi khét, mùi cháy
→ Tôi quên nồi vẫn đang trên bếp nên ngửi thấy mùi khét.
香ばしい
thơm phức kiểu đồ nướng/rang
→ Từ tiệm bánh bay ra mùi bánh nướng thơm phức.
香辛料
gia vị thơm/cay, gia vị dạng spice
→ Món ăn này có vị và mùi gia vị rất rõ.
保存料
chất bảo quản
→ Tôi chọn thực phẩm không bổ sung chất bảo quản.
調味料
gia vị, chất nêm nếm
→ Thêm gia vị vào món ăn để điều chỉnh hương vị.
屋敷
dinh thự, khu nhà lớn có khuôn viên
→ Trên đồi có một dinh thự nguy nga.
外観
diện mạo bên ngoài, ngoại thất
→ Bề ngoài ngôi nhà tuy cũ nhưng bên trong rất đẹp.
照明
hệ thống chiếu sáng, ánh đèn
→ Làm ánh đèn trong phòng tối bớt rồi xem phim.
凝る
cầu kỳ, chăm chút kỹ; đặc biệt chú trọng vào chi tiết
→ Tôi muốn xây một ngôi nhà được chăm chút kỹ về thiết kế.
きしむ
kêu cọt kẹt, cót két
→ Khi bước trên sàn cũ, sàn phát ra tiếng cọt kẹt.
新築
xây mới; nhà/công trình mới xây
→ Tôi đã chuyển đến một căn hộ chung cư mới xây.
再建
tái thiết, xây dựng lại
→ Tái thiết ngôi chùa đã bị thiêu rụi trong hỏa hoạn.
補強
gia cố, tăng cường độ chắc chắn
→ Gia cố tường nhà để phòng động đất.
改修
sửa chữa, tu bổ, cải tạo công trình
→ Công trình tu sửa cây cầu đã cũ đang được tiến hành.
首都圏
vùng thủ đô và khu vực đô thị lân cận
→ Dân số vùng thủ đô đang tăng lên qua từng năm.
沿線
khu vực dọc theo một tuyến tàu/đường giao thông
→ Dọc tuyến đường sắt này có nhiều điểm du lịch.
徒歩
đi bộ
→ Từ ga về nhà đi bộ mất 10 phút.
住居
nơi ở, chỗ cư trú, nhà ở
→ Tôi đang tìm một chỗ ở mới.
構える
lập, có, dựng nên cơ sở/nhà cửa; chọn nơi định cư
→ Nhân dịp kết hôn, tôi đã lập nhà và định cư ở vùng ngoại ô.
治安
an ninh, trật tự xã hội
→ Khu phố này an ninh tốt nên ban đêm cũng có thể yên tâm đi bộ.
戸締り
khóa cửa nẻo, kiểm tra và đóng khóa cửa/cửa sổ
→ Trước khi ra ngoài phải khóa cửa nẻo cẩn thận.
居住
cư trú, sinh sống
→ Người nước ngoài đã sinh sống ở Nhật Bản nhiều năm.
結成
thành lập, lập nên một nhóm/tổ chức
→ Chúng tôi đã thành lập đội tuần tra phòng chống tội phạm trong khu phố.
待ち望む
mong mỏi, háo hức chờ đợi
→ Bọn trẻ đang rất mong chờ kỳ nghỉ hè.
しつける
dạy dỗ, uốn nắn phép tắc/hành vi
→ Huấn luyện chú chó để nó không sủa bừa bãi.
おむつ
tã, bỉm
→ Thay tã cho em bé.
健やか
khỏe mạnh, phát triển lành mạnh
→ Cầu mong con cái lớn lên khỏe mạnh.
育ち盛り
đang tuổi ăn tuổi lớn, giai đoạn phát triển mạnh
→ Con trai đang tuổi ăn tuổi lớn thường ăn rất khỏe.
育児
chăm sóc và nuôi dạy con nhỏ
→ Việc cân bằng giữa chăm sóc con và công việc rất vất vả.
放棄
từ bỏ, chối bỏ, bỏ mặc trách nhiệm/quyền lợi
→ Cha mẹ bỏ mặc trách nhiệm nuôi con là điều không thể chấp nhận.
分担
phân chia, chia nhau đảm nhiệm công việc/trách nhiệm
→ Hai vợ chồng chia nhau làm việc nhà.