#1
手順
步骤，工序，程序
作業の手順を間違えると、全部やり直しになる。
→ 一旦搞错作业工序，就得全部推倒重来。
#2
香辛料
香辛料，香料，调料
インド料理には多くの香辛料が使われている。
→ 印度菜里使用了大量的辛香调料。
#3
シール
贴纸，封签，不干胶标签
子供が壁にシールを貼ってしまった。
→ 小孩子把贴纸贴到了墙上。
#4
吟味する
斟酌，体味，仔细考究
言葉を吟味して、慎重に返事を書いた。
→ 字斟句酌，极其审慎地写下了回执。
#5
不可欠な
不可欠缺，必不可少
水は人間の生活に不可欠なものだ。
→ 水是人类生存繁衍所不可或缺的要素。
#6
代用する
代用，替代
バターがなかったので、マーガリンで代用した。
→ 因为家里没有黄油，就用人造植物油代替了。
#7
加工する
加工
この工場では木材を加工して家具を作っている。
→ 这座工厂对木材进行深加工来制造家具。
#8
浸す
浸，泡，浸湿
乾燥した豆を一晩水に浸しておく。
→ 把干豆子在水里浸泡上一整夜。
#9
むしる(毟る)
拔，撕，揪
鶏の毛をむしって下ごしらえをする。
→ 拔掉鸡毛进行食材初加工。
#10
しんなり[と]する
发软，变蔫，软塌塌
塩をふると、キャベツがしんなりする。
→ 撒上盐之后，圆白菜就会变软变蔫。
#11
ねた(種)
料，配料(尤指寿司料)；题材
新鮮なねたを使った寿司は格別だ。
→ 用新鲜食材制作的寿司味道格外鲜美绝伦。
#12
練る
捏，和(面)；推敲，钻研
パン生地をしっかり練ると、ふわふわになる。
→ 将面包面团充分反复揉匀，烤出来的面包就会松软可口。
#13
丸める
搓圆，卷起
新聞紙を丸めてゴミ箱に捨てた。
→ 把报纸团成纸团扔进了垃圾桶。
#14
丸ごと
整个，完整地
りんごを丸ごとかじった。
→ 抓起整个苹果就大咬了一口。
#15
とろける(蕩ける)
融化，溶化
チョコレートが口の中でとろける。
→ 巧克力在口中融化开来。
#16
沸騰する
沸腾
水が沸騰したら、麺を入れてください。
→ 水沸腾开锅之后，请把面条放进去。
#17
かき回す
搅拌，搅和
スープをスプーンでかき回す。
→ 用汤匙搅拌浓汤。
#18
腕前
本领，手艺，技能
彼のピアノの腕前はプロ並みだ。
→ 他的钢琴演奏手艺达到了专业水准。
#19
口ずさむ
哼唱，吟唱
散歩しながら好きな歌を口ずさむ。
→ 一边漫步散步，一边在嘴里轻声哼唱着心爱的歌曲。
#20
手際
手法，手腕，本领
彼女は手際よく仕事を片付けた。
→ 她干脆利落地把工作打理妥当了。
#21
漂う
漂浮，飘荡，弥漫
花の香りが部屋中に漂っている。
→ 满屋子弥漫着阵阵沁人心脾的花香。
#22
焦げ臭い
有焦糊味，糊味
焦げ臭いにおいに気づいて、急いで台所に行った。
→ 发觉有一股焦糊的气味，急忙跑进了厨房。
#23
うんと
很多，大大地，极力
今日は寒いから、うんと厚着をして出かけよう。
→ 今天天气寒冷，咱们穿得厚厚实实地再出门吧。
#24
濃厚な
浓厚，浓郁
この店のラーメンは濃厚なスープが人気だ。
→ 这家店的面条凭借其汤汁醇厚浓郁而大受欢迎。
#25
つまむ(抓む)
捏，揪，夹起，抓吃
お菓子を少しつまんでから、仕事に戻った。
→ 顺手捏了几块零食垫垫嘴，便回去接着干活了。
#26
口が肥える
嘴刁，口味变高，变成美食家
高級レストランに通い続けて、すっかり口が肥えてしまった。
→ 经常出入高档豪华餐厅，把嘴巴彻底给吃刁了。
#27
盛り付ける
装盘，摆盘
サラダを大きな皿に美しく盛り付けた。
→ 把沙拉精致悦目地盛放在大浅盘中摆盘。
